精致的生活，从一碗虾仁香菇打卤面开始图解

虾仁香菇打卤面，主要是由虾仁，香菇，木耳，鲜面条等食材制作而成的卤面。首先准备今天的主角，虾仁，香菇黄花菜，木耳，瘦肉。锅中倒油，将大料姜葱与瘦肉一起炒香，然后放入生抽调味，再放入香菇，木耳，黄花菜，鸡蛋液虾仁，用大火煮成一锅浓汤，最后把浓汤淋在面上，用筷子拌着吃即可

主料

鲜虾 ：60g
鲜肉 ：50g
香菇 ：7朵
木耳 ：50g
黄花菜 ：适量
鸡蛋 ：个
鲜面条 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
大料 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

鲜虾去虾壳虾线，再用水洗干净

第三步

香菇切片，肉切丝

第四步

锅中倒油，放入大料炒香

第五步

葱切碎，姜切片，然后与肉丝放入锅中，肉丝大火炒至变色

第六步

倒入适量生抽

第七步

再放入木耳，黄花菜，香菇，翻炒均匀

第八步

加入水，大火煮开

第九步

把虾仁放进去

第十步

淀粉水调好，然后倒入锅中

第十一步

将鸡蛋打进碗里，打散，然后倒入锅中，

第十二步

转至中火，加入盐

第十三步

加入鸡精，搅拌均匀

第十四步

面条放入沸水中烫30秒，然后装入碗里，再将煮好的卤菜淋在面上即可

烹饪技巧：

面不要烫太久，影响口感