做猴头菇粥要注意什么

1、做猴头菇粥的时候可以加入干贝、瘦肉和芹菜，这些配料不会喧宾夺主，反而会使粥的味道更丰富；

2、猴头菇和干贝要清洗干净，不要让里面的石子等杂质影响粥的整体口感；

3、泡好的猴头菇要用手撕得碎一点，不要用刀切，手撕的猴头菇味道更容易进入粥里；

4、干贝要捏碎，这样会让干贝的味道融入粥里；

5、大米煮之前可以浸泡一会儿，可以让粥更加软糯；

6、煮粥的器皿也很重要，最好用砂锅，在煮粥的时候，要拿勺子不停搅拌，以免糊锅。