![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱼 ：
400 辅料
韭菜 ：
100盐 ：
适量 大蒜 ：
20油 ：
适量 胡萝卜 ：
100料酒 ：
适量 辣椒 ：
20生抽 ：
适量胡椒 ：
适量 具体步骤
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱼块洗净，沥去多余的水份
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.加适量盐、胡椒、生抽拌均，腌十五分钟
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.平底锅，放适量油，鱼用小火煎成两面金黄
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.装盘备用
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5.辣椒、胡萝卜、大蒜切好备用
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.热锅放入大蒜和辣椒
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入胡萝卜翻炒
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.胡萝卜变软后，加入韭菜，加适量盐
![家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "家常菜小炒鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.放入鱼块，加入料酒、生抽适量的水，翻炒，盖上盖闷一会，装盘。
烹饪技巧
用盐腌过的鱼，更不容易粘锅。
