糖醋带鱼（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：500

辅料

油 ：适量
醋 ：适量
生姜片 ：适量
水淀粉 ：适量
大蒜子 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.带鱼洗净后切断

2.准备调料

3.碗中用2调羹生抽，一调羹老抽，半调羹老醋和一调羹白糖调成汁

4.锅内倒油，油温5分热下入鱼块

5.煎至两面金黄色沥油捞起

6.洗锅后重新倒油

7.先下入生姜片和大蒜子爆香

8.倒入鱼块后加入料酒

9.倒入酱汁后再加适量的开水大火烧开

10.收汁一半后倒入水淀粉勾芡后熄火

11.盛入碗中，撒上葱花

烹饪技巧

调糖醋汁时候，先尝试味道再按照自己的口味调整烧鱼用大火打开收汁能去除鱼腥味。糖醋勾芡之后汁水全部凝固在带鱼上的，为了家人的健康，一定要重新洗锅倒入干净的油。