简易红烧鸡怎么做好吃又简单
红烧鸡制作简单，是一道美味的家常菜肴，主要用到的食材是鸡肉，鸡肉中含有丰富的蛋白质可以提供人体所需的营养，并且具有预防疾病的作用呢，经过红烧之后的鸡肉更是美味，还在等什么呢，这样的红烧鸡跟白米饭搭配在一起使很棒的呢！
主料
鸡腿 ：250辅料
香菇 ：适量辣椒干 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.姜切片
2.香菇用开水泡一下
3.把蒜包好备用
4.将鸡斩好,如果可以就小块点吧,我今天斩了两条腿,因为我喜欢吃.:)备好作料
5.先将锅烧热,放少许油,煸姜,放鸡块去炒,炒到差不多皮有点黄的样子,就加点酒去焖一下.将蒜,香菇放进去一起再翻炒几下,加盐,这时可以放入辣椒啦,可以更入味哦.
6.加水,满过鸡肉的样子就可以啦.先大火煮沸,再用小火煮30分钟的样子.看看差不多收了汁就可以出锅啦.香喷喷的香菇红烧鸡就好啦.很简单吧?
炖鸡时多放些水。这样肉质软嫩可口，要把鸡肉炒熟才好吃。千万不要再做菜前就把鸡块提前用开水烫要是那样的话就不容易入味了。而且肉质也会硬
