迷人的清炒白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：适量
姜片 ：适量
味精 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.备料。

2.片成片，将菜叶和菜帮分开。

3.热锅上油。

4.放入姜片。

5.倒入菜帮。

6.放入生抽和少量盐，不停翻炒。

7.炒至六成熟，放入菜叶翻炒。

8.放入五香粉。

9.加少量盐继续翻炒。

10.最后放蒜，翻炒数下盛出。

烹饪技巧

1、白色菜帮不易炒熟，所以将菜帮和菜叶分开来炒，这菜才好吃！2、菜帮下入锅中后，一定随后放入生抽和盐，以便入味。另外，先放盐可以逼出白菜中的水分，不至于糊锅。3、五香粉很重要，个人认为，大白菜炒出美味，五香粉必不可少。4、我是把盐分了两次放，所以，每次量很小。