自制法式小面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

大家应该都听说过盼盼法式小面包吧，它小巧可爱、味道鲜美，因此很受欢迎，其味道浓香且便于携带，但法式小面包的由于制作和售卖的原因不能保证新鲜、可口度也有所下降，所以自己学着制作蛋糕就变得尤为重要，就从这份法式小面包开始吧。

主料

高筋面粉 ：160
砂糖 ：36
橄榄油 ：30
清水 ：70
鸡蛋液 ：24
低筋面粉 ：40
奶粉 ：24
蜂蜜 ：10

辅料

酵母 ：2
食盐 ：2

具体步骤

1.橄榄油先倒入面包桶中

2.加入70g清水

3.加入24g鸡蛋液

4.加入10g蜂蜜

5.加入2g食盐

6.加入36g砂糖

7.加入24g奶粉

8.筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

9.然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母

10.面包机自定义和面程序，25分钟

11.放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

12.从一边开始卷起来，收口向下

13.切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

14.放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！

烹饪技巧

1、擀开的时候由于面团筋度比较大，所以要适当松弛一会。