自制芥菜扣肉怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净，放冷水锅中加热，煮至断生捞出，擦干表面水分，抹一层蜂蜜，放热油中炸至棕红色，捞出备用。

2. 腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用。

3. 五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内，芥菜放在肉上面，加盐、葱、姜、花椒、八角、酱油及少许高汤，上笼屉用中火蒸1个小时，扣入盘中即可。