焗淡菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡菜 ：12颗
橄榄油 ：1大匙
蒜头 ：2瓣
洋葱碎 ：50公克
白酒 ：1大匙
蕃茄红酱 ：12大匙
起司丝 ：100公克
巴西里末 ：适量

辅料

具体步骤

1. 取深锅，倒入适量的水以大火煮至滚沸后，将洗净的淡菜放入汆烫，捞出备用。

2. 取一平底锅，放入橄榄油烧热后，先加入蒜头末以小火炒香，再加入洋葱碎炒软后，加入白酒，转大火将酒精挥发。

3. 取一烤盘，先将作法1汆烫过的淡菜排列在烤盘上，再各别依序淋上1大匙的蕃茄红酱、作法2的酱汁，铺上一层起司丝，即为半成品的焗淡菜。

4. 预热烤箱至180℃，将作法6半成品的焗淡菜放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色，再洒上巴西里末即可。