准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
滑子蘑 :
50g 北
豆腐 :
100g干
辣椒 :
10g盐 :
3g 豆苗 :
适量水淀粉 :
5ml鸡精 :
3g油 :
20ml 辅料
具体步骤
1. 将北豆腐切成2cm长宽见方的小丁,放入滚水中,紧一下,防止豆腐变形。
2. 将干辣椒捣碎,盛入碗中,放入1g盐,烧热锅中的油(15ml),浇在辣椒碎上,制成红油辣椒碎。
3. 加热剩余的5ml油,将清洗好的滑子蘑放入锅中煸炒,快成熟时勾入水淀粉、剩下的盐和鸡精,备用。
4. 将炒好的滑子蘑倒在豆腐丁上,淋上红油,点缀豆苗即可。