红烧香菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜香菇 ：400
元葱 ：1个
土豆 ：1个
五花肉 ：400

辅料

八角 ：1个
油 ：1勺
姜丝 ：半勺
蒜末 ：半勺
白糖 ：半勺
老抽 ：半勺
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟。

2. 加入切滚刀块的土豆、元葱、八角，翻炒2分钟入味。

3. 加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟。

4. 加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟。

5. 最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可。

烹饪技巧

香菇，营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇生长在冬季，立冬后至来年清明前，是这个季节鲜美是时令菌菇。