红菇和毒红菇的区别？食用红菇的注意事项有哪些？

最近有关于误食野蘑菇而中毒的事件越来越多，大家知道怎么区分有毒红菇和可食用红菇吗?许多人都没有办法对两者进行有效的辨别，今天就来教一教大家如何去辨别红菇和毒红菇的区别，希望引起大家的重视。

一、红菇和毒红菇的区别

首先我们从形状进行辨别，真正的红菇菌盖正面为深红、中心为暗红色，越向中间的颜色越深，菌腹盖面菌褶细腻均匀。假的红菇表面光滑，颜色差异不明显。

其次，我们可以从煮出来的蘑菇汤进行区别。真正的红菇汤，味道鲜美，颜色呈鲜红色，而假的红菇汤，味道奇怪、有些微苦、颜色偏暗。

最后就是煮后红菇的状态，真正的红菇煮后不容易烂，完整挺拔，并且依旧是越向中心、颜色越红。而有毒的红菇，煮后变得松软，红色开始褪去。

大家在挑选红菇的时候一定要慎重，在食用之前要从以上三个方面进行区别，保证自身的安全。

二、食用红菇的注意事项

大家一定要注意，新鲜的红菇是有毒的，如果要食用一定要是晒干后拿来使用，并且有几种食物是不可以与红菇一起食用的，我们来看一看吧。

第一种是螃蟹，红菇与螃蟹中均含有丰富的维生素d会加快人体对钙的吸收，但是两种食材搭配一起食用会导致维生素d，吸收过量后，人体内容易形成结石，危害人们的身体健康。

第二种是西红柿和胡萝卜，红菇与西红柿中的番茄红素或胡萝卜中的胡萝卜素相遇后，会发生不良反应，使食物营养流失。

三、红菇与哪些食物搭配最好

红菇与豆腐一起吃会比较鲜美，红菇豆腐汤美味新鲜，营养均衡，可以滋补养生，有利于发挥红菇的保健作用。

红菇与鲫鱼一起煮汤，也会是一道美味与营养并存的美食，可以利尿美容，有利于人们身体健康。

在我们的生活中，红菇是可以长期食用的，不过我们需要注意的是选择正宗的红菇，食用红菇有利于强健身体，所以大家可以根据自身的身体状况或者父母的健康状况，利用红菇来保养身体，但是千万不要过量，过犹不及，并且野生蘑菇一定不要随意食用。