泡好的木耳隔夜能吃吗？泡好的木耳怎么保存？

在日常生活中，人们为了方便，一般会选择一直晒干的食物来食用，因为它们方便保存。因此，人们食用木耳的时候，习惯性会将木耳放在水中泡软，但很多人为了方便，有时候会将木耳浸泡一整夜。这种情况下，就会产生一个问题：泡好的木耳隔夜能吃吗?

泡好的木耳隔夜能吃吗

只要黑木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高的时候，没有吃完的食物一定要放在冰箱中保鲜，否在就很容易变质，那么就是不能吃的。黑木耳是一类菇类的物质，是很好的壮阳和补肾的食物，黑木耳使用前是需要用水泡发的，要泡发好了以后才可以食用。没有吃完的食物都是需要在低温进行保温的，温度高了容易滋生细菌。

大多数人表示通常会习惯性的将木耳泡在水里一整夜，直到第二天做饭时再捞出。但是最近有网友说木耳过夜泡发这样的做法并不正确。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。所以黑木耳一般不宜隔夜泡发。但也有网友觉得自己平时就是这么吃的，没什么大不了。哪个说法正确呢?木耳能不能过夜泡发呢?

木耳不能过夜泡发。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。加上现在是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式的增长。如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险。

根据小编上文的介绍，相信各位读者已经有了自己的深刻理解。泡好的木耳隔夜能吃吗?这个问题对于看完这篇文章的读者而言，也不过是小菜一碟。根据上文的介绍，为了避免浪费，隔夜的木耳能吃，但最好还是食用新鲜的，新鲜食物才是最好的。