毛肚焯水多久能熟而脆

3-5分钟。涮毛肚的时候一定要烫熟了之后才可以吃，没有熟的毛肚可能会含有寄生虫等。平时购买毛肚的时候可以看一下毛肚的色泽，遇到那些发白的毛肚是不能选择购买的，这样的毛肚是不正常的。可以闻一下毛肚的味道，新鲜的毛肚闻起来是有一点点的腥味的，但是闻起来有刺鼻味道就不能选择购买了。