脆嫩的土豆小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

土豆小炒，小炒土豆，顾名思义，就是炒土豆。土豆配上猪肉，胡萝卜和木耳，色香味俱全，作为一道最简单的家常菜，很适合水肿型肥胖者食用，可以起到瘦腿的作用，还可以通便排毒。土豆因为炒后外皮带着脆感，内部沙沙的，咬下去有嫩感，酥软滑香，配上一杯红酒更是精彩。

主料

土豆 ：100
胡萝卜 ：半根
猪肉 ：150
木耳 ：50

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净切片，加入酱油、淀粉、盐抓匀；胡萝卜切粗条；土豆切小块，清水泡一下

2.猪肉切条，木耳泡发，葱姜切好

3.热锅、倒油、放肉翻炒，要把肉炒出油来，之后再木耳，翻炒后放葱姜

4.把土豆和胡萝卜倒进去，稍微翻炒让土豆和胡萝卜都沾油之后加水，盖锅盖稍微焖一焖，什么时候开盖视自己对土豆的软硬程度的要求而定，别忘了还要收汁炒一段时间，所以开盖不能太晚。

5.收汁、加盐调味、装盘。