好吃的高筋粉玉米面戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

高筋粉玉米面戚风蛋糕是戚风蛋糕中的一种，戚风蛋糕是一种非常有名的蛋糕，这种蛋糕好吃，受欢迎，卖得火。这个蛋糕里面主要有鸡蛋，玉米面，高筋面粉，白砂糖等。做饭和做其他蛋糕一样，需要模具和烤箱。至于蛋糕的形状，口味，可以根据自己的喜欢选择。

主料

油 ：60
淀粉 ：10
高筋面粉 ：90
牛奶 ：100
鸡蛋 ：5
糖 ：70
玉米面 ：20

辅料

盐 ：1
泡打粉 ：2
白醋 ：3

具体步骤

1.准备好材料！面粉玉米面淀粉泡打粉一起过筛放油…奶～蛋黄盐一起和匀

2.蛋白打发放点白醋或柠檬汁…

3.糖要一点一点的放打发

4.打发出现小弯钩

5.分三次蛋白蛋黄一起和匀

6.这个状态

7.140度烤40分转160烤20到30分钟…上色后记得盖锡纸…出锅高处摔一下…排除空气…倒扣凉凉就行

烹饪技巧

1、打发蛋白的时候糖一点一点放…蛋白更稳定更细腻。