准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
海蛎 :
150 豆腐 :
100 辅料
盐 :
适量生粉 :
适量 胡椒粉 :
适量油 :
适量香葱 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.买来和海蛎去除杂质洗净后加少许料酒、盐和生粉腌制10 分钟左右。
2.买来的豆腐先在水中浸泡10分钟左右,去除豆腥味。
3.香葱切成细段。
4.起油锅,放入豆腐略煎一下,并用锅铲切碎。
5.加入约500ml水。
6.待水沸腾后加入腌制好的海蛎。
7.待汤水沸腾并逐渐粘稠后撒上香葱、胡椒粉。
8.出锅装碗,开吃啰。
烹饪技巧
买来的海蛎中会有许多细小的海蛎壳碎,一定要事先仔细处理好。