油果子の瑴妈私家怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

水磨糯米粉 ：适量
白砂糖 ：适量

辅料

水 ：少许
面粉 ：少许

具体步骤

1. 将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入温水和均后，反复揉至成团。

2. 锅里倒入油，火不要太大。开始搓糯米丸子，不用太圆，能成形就可以了，炸好后自然就是圆的。

3. 油锅加热到五成左右，把火关小点。然后把搓好的丸子在面粉里稍滚一下，轻轻地拍掉干面粉，放入油锅内（这样丸子就不会粘在一起了）。

4. 丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子轻轻地拨一拨锅底中心的丸子，丸子自然会浮起来。

5. 丸子全部都浮起来后，稍加大点火，并用捞的背面轻轻地朝一个向方转动，使丸子受热均匀。（这时很关键，火不能大，要不停地转使之受热均匀，不然丸子会破裂，还会溅油）

6. 炸至金黄色，捞起，大功告成啦。赶紧把火关至最小，继续下一锅。

烹饪技巧

糯米粉很重要。有一次选用错了糯米粉，结果怎么炸都黏糊在一起。但是味道都不错。