家常菜蒜香菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜瓣 ：4个
菠菜 ：100
生姜片 ：2片

辅料

盐 ：1勺
油 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.首先菠菜用清水洗净

3.5瓣蒜去掉尾巴备用

4.4个切成蒜泥，一个切成蒜片

5.生姜片切丝

6.洗干净的菠菜叶，放入沸水中烫20秒后捞出

7.锅里倒入适量植物油，大火热油

8.然后放入蒜沫和姜丝爆炒出香味

9.然后放入烫过20秒的菠菜，大火翻炒

10.翻炒至变软后加入半勺盐

11.接着放入蒜片再翻炒片刻即可出锅

12.完成了

烹饪技巧

1、菠菜不用烫很久，基本上放下去泡一下立马就可以捞出，主要是去掉菠菜的苦涩味。2、我这里菠菜只有菠菜叶，大家有根茎的菠菜建议把根洗干净和菠菜叶一起炒着吃，根的营养价值很高的。3、蒜泥和蒜片切好以后让它在空气中放一分钟，让蒜味充分发挥出来，这样才香。4、蒜记得大火翻炒片刻就可以放入菠菜了，全程大火。5、我用了5个蒜瓣，因为我比较吃蒜，如果觉得会比较辣就少放点