家常蒜香淡菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

淡彩产自海中，做之前一定要把淡菜处理干净，让它把沙子吐干净，这样吃了才不会生病，海鲜本来就带有鲜味，所以也不需要放太多的盐，只需要稍微清蒸一下就好了，这个做出来真的很好吃，你们一定要试一下，做成蒜香淡菜，香香的鲜鲜的，很好吃。

主料

淡菜 ：250

辅料

鸡精 ：1
葱 ：1根
料酒 ：1勺
盐巴 ：1
蒜头 ：2个
油 ：1勺
生姜 ：2片

具体步骤

1.准备淡菜蒜生姜葱

腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵

锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用

锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。

香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。

倒入腐竹，大火炒匀。

淋入生抽，快速翻炒均匀。

倒入西兰花，炒匀。

7.煮开口加入鸡精香菜葱末

烹饪技巧

1、淡菜洗净吐沙，煮熟没开口淡菜最好不要吃。