好吃又美味的奶酪排包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

奶酪排包作为一种面包美食，质地柔软，口感松软，而且营养价值丰富。这主要来源于面粉，利用面粉制作的美食口感总是那么的柔软，爽滑，加上美味而又营养的奶酪，面包的口感得到新的升华，同时散发出阵阵奶香。最后在加入纯牛奶，顿时更是奶香四溢。

主料

面包粉 ：280
奶酪 ：75
纯牛奶 ：120
黄油 ：20

辅料

鸡蛋 ：适量
干酵母 ：适量
细砂糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

中种材料：高筋面粉210 g，牛奶115ml，奶酪50g，糖12 g，酵母3 g。全部加一起揉成团。

表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。

发好的中种材料撕成小块，和将主面团材料：高筋面粉90 g，糖50g ，盐3 g，奶粉15 g，蛋白30 g，淡奶油15 g，黄油30 g，选择和面程序，15分钟完成后，再选择一个和面程序，一共揉了30分钟。

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。

松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，再由上往下卷。卷成长的长条形

整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里。

烤箱里放一碗温水，放进烤箱里，发至2.5倍大。

烤箱180度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。

出炉后脱模放凉，表面趁热刷上一层糖水或牛奶即可。