家庭版山药彩椒炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：150
猪里脊肉 ：150
土豆 ：1个

辅料

醋 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
绵白糖 ：1茶匙
红椒 ：半个
植物油 ：50
大蒜 ：6瓣
青椒 ：半个
盐 ：适量
大葱 ：1小段
姜 ：1小块
鸡精 ：1茶匙

具体步骤

1.食材。

2.葱姜切末、蒜切片、 山药、土豆削去皮，洗净后切成薄片、青、红椒切菱形、里脊肉切片。

3.山药、土豆、青、红椒放入开水中淖一下。

4.快速放入凉水中过凉。

5.放入漏筛中沥水。

6.热锅放油，放入葱、姜末爆香。

7.下入里脊肉快速翻炒至变色。

8.加入少许生抽、放入少许盐翻炒。

9.放入山药、土豆翻炒约2分钟。再放入青红椒翻炒、最后加入鸡精、白糖、醋翻炒。

10.出锅装盘。

11.成品图。

烹饪技巧

生活小贴士：将切好的山药、土豆放入淡盐水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。