美味鸭油酥烧饼的做法怎么做好吃又简单
鸭油酥烧饼是南京地区著名的美食小吃，深受广大美食爱好者喜爱。这款鸭油酥烧饼的做法不同于一般烧饼，主要是采用鸭油制作。制作工艺和其他方面都很讲究，做出来的烧饼入口酥脆香甜让人回味无穷。每天早上起来搭配着一杯温热豆浆食用更是美不胜收呢。
主料
低筋粉 ：150中筋粉 ：100
酵母 ：2
辅料
盐 ：2葱花 ：5
鸭油 ：10
鸡蛋液 ：10
具体步骤
把中筋面粉混入一些盐，酵母用温水活化，和好面团，揉一会儿。放入有盖子的容器中发酵至两倍大。
将低筋面粉加一些盐用鸭油和成油酥面团。当在保鲜膜里备用。
将发酵好的面团揉好，放气，二度发酵至1.5倍。
烤箱预热至华氏375度。擀成薄片，撒上葱花，包入油酥面，擀平，叠成几层，再擀得稍薄一些。切成适当大小，放在烤盘里松弛10分钟。
松弛完毕刷一层油入烤箱。
烤至微微金黄时，刷蛋汁撒芝麻。后烤到表面金黄即可。
