香酥美味的油条怎么做的，学会这个做法，在家就能吃到

一说到油条，大家再熟悉不过了。油条，最怀念的，还是记忆中儿时的那个味道。而说起早晨，最经典的还是“豆浆油条”这个组合。但是很多早晨的摊点卖的油条还是不够卫生，作为油条爱好者，为了吃到香酥美味又健康的油条，不妨尝试在家自己做，吃起来更放心哦！

一、香酥美味油条怎么做

油条的做法其实相对来说并不是很难，首先呢，要把材料都准备好，比如说有酵母，白砂糖，开水，碱式盐和牛奶等。首先，在牛奶里面加入适量的干酵母，然后将牛奶和干酵母搅拌均匀，然后将面粉和糖的混合均匀，在面粉里加入适量的牛奶搅和，然后将面粉揉成面团，然后盖上保鲜膜或者是湿布将面团进行发酵。发酵完之后，将碱和水混合，然后进行搅拌，用手蘸着适量的碱水揉一下面团儿，将直至将面团完全的揉均匀，然后再重新的把保鲜膜盖上，在等待面团的第2次发酵，第2次发酵等到面团发酵到两倍大小的时候就可以拿出来使用了，然后在面板上先刷上一层食用油，然后将面团用擀面杖擀成大约5公分宽度的长条，然后再切成大约一公分左右的剂子，将两个剂子上下进行叠加，然后用筷子在中间压一下，在锅里加入适量的油，将油烧热，烧热的时候最好开中火，等到油八成热的时候就可以将刚刚煮好的剂子进行扭转。然后拉长放到锅里进行炸。

二、怎样炸油条又软又蓬松

油条怎么做的大概步骤都知道了，那么怎么把油条炸的又软又蓬松呢，其实炸油条是有一些技巧的，遵循这些技巧就可以让自己炸出来的油条变得又软又蓬松而且更加的好吃，下面给大家科普几个。首先呢，大家应该都知道在油条里面还有一种叫做明矾的物质，之所以要加入明矾，就是因为明矾可以让面团变得更加的蓬松。另外呢，在炸油条的过程中要用筷子不停的翻动，这样才能够使油条受热更加均匀。

三、炸油条的注意事项

事实上炸油条有很多需要我们注意的事项，下面给大家科普几个，首先在炸油条的过程中，炸油条面粉的选择，大家一定要选择那些质量比较好的面粉，千万不要选一些过白的面粉，这样的面粉一般来说精度都比较大，所以就很容易出现扯不开的现象，就会使得炸出来的油条又短又粗。质量太差的面粉，就会让在扯油条的时候会把油条给扯断，另外在和面的过程中一定要将面活得软硬适中，不能太软也不能太硬，否则的话都不利于油条的口味。

油条作为中国传统早点之一，是许许多多中国老百姓的心头好。只要掌握一些技巧，在家也能轻松炸出香酥美味的油条呢。相信通过上面的介绍，大家对于油条怎么做的都有一个深入的认识了吧。在忙碌的生活中，能在早上悠哉悠哉地享受一根油条是幸福的，你也赶紧试试吧！