营养丰富的白蛤水瓜汤怎么做好吃又简单
现代人工作压力大，生活节奏快，饮食经常不规律，长期下去，对胃和身体都十分不好。在这里为大家介绍一款简单易做但营养丰富的汤品，那就是白蛤水瓜汤。白蛤肉细味美、营养丰富，有滋阴润目、润五脏、止消渴、软坚散肿、利尿和降低胆固醇的作用，配上水瓜滚汤，味道鲜甜，口感颇佳。赶快学起来吧！
主料
白蛤 ：500水瓜 ：500
辅料
姜 ：2片葱 ：1棵
盐 ：少许
具体步骤
白蛤买回来后用淡盐水养2小时，让其吐尽沙，煮之前洗干净即可。
水瓜洗净削皮，切厚片（厚薄无所谓，依个人喜好），葱切段。
锅内放入适量清水和姜片烧开。
将水瓜放入锅内煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤张开口。
关火加盐调味，放入葱花。
这种汤用其他的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的（会看到壳微微张开在吐水，一动它就把壳合起来了），如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖的，在出售过程中用盐水养着的，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。
