营养丰富的白瓜鱼头汤怎么做好吃又简单
营养丰富的白瓜鱼头汤是鱼汤中的一种，但是其独特的口味是众多人的首选。鱼汤本身就是营养价值丰富，白瓜既是清热解暑的佳选又可以利尿消肿，是老年人的最佳补品。浓浓的鱼汤中再加入白瓜，白瓜的清爽和鱼汤的浓郁形成独特的口味。是医生首推的术后补品。
主料
鱼头 ：一只白瓜 ：适量
辅料
葱 ：若干姜 ：若干
白醋 ：若干
具体步骤
锅中放少许油，再加上几片姜片。
油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）
将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。
加入几滴白醋，也起到去腥的效果
下入切好的冬瓜片，小火慢炖即可
