笋干飞鸭怎么做好吃又简单
笋干飞鸭一道家常菜，食材普通易取，营养丰富，鸭肉滋补效果很好，有很多对人体有益的成分，不油腻，热量适中，特别适合三高的人食用，笋里面有很多的蛋白质，膳食纤维等大量对人体有益的成分，这道菜适合大多数人食用！
主料
元蘑 ：100g飞鸭肉 ：300g
笋干 ：150g
辅料
醋 ：适量八角 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
红椒 ：适量
具体步骤
1.鸭子剁成块洗干净后，用开水再冲洗一遍，然后用清水冲去血沫
2.电压锅里加适量的清水，放入鸭肉，加葱、蒜和八角、老抽酱油，盖上锅盖，设置香韧档压。
3.这个时间把泡发的元蘑洗干净撕成细条
4.笋干泡发后洗干净切成小块
5.鸭肉压好后，排出气体，取出鸭肉
6.锅里倒油微热，加葱段和红椒爆香
7.倒入压好的鸭肉翻炒3分钟
8.倒入元蘑和笋干，加适量的酱油和醋，继续翻炒，直到菜全部上色
9.倒入压鸭肉的汤和盐炒匀，盖上锅盖开始炖
10.25--30分钟后，肉和笋干都香烂了，关火即可
鸭肉非常的紧，不容易炖烂，所以事先用电压锅压一下口感更好。
