干锅鸭煮莴笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜汤 ：300
板鸭 ：一只
莴笋 ：半斤

辅料

茶油 ：15
姜末 ：5
豆瓣酱 ：20
蒸鱼豉油 ：5
酱油 ：2
味精 ：2
盐 ：2
干辣椒 ：10

具体步骤

1. 板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

2. 锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。