香喷喷的番茄炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：1个
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
凉白开水 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好番茄和鸡蛋；

2.先来给番茄去皮，在番茄表面用刀划个十字；

3.锅里烧开水，把番茄放进去烫一下；

4.这样皮就很好剥下来了；

5.切成小块；

6.鸡蛋敲在碗里；

7.加一点凉白开水打散；

8.炒锅烧热，放适量油，将鸡蛋液倒进去；

9.轻轻晃动锅体，让蛋液凝固，先不要翻动，以免鸡蛋太散了，等定型以后再用锅铲翻动；

10.把鸡蛋推到一边，放番茄块；

11.翻炒均匀后，放适量的盐调味就可以出锅了；

12.一份美美的番茄炒蛋就可以出锅了。看起来还不错吧。

13.熟透的番茄汁水较多，翻炒后装盘，放一会儿就会出很多汤，这个汤很好吃的，用来拌米饭或者面条都很棒，酸甜口味的，很能调起小朋友的食欲。

14.国民家常菜。

烹饪技巧

做好一份番茄炒蛋的关键：1、番茄要用熟透的，而且一定要去皮。买回来的番茄如果不太熟，可以放置两天后再吃，不用放冰箱，正常室内存放就可以了。熟透的番茄红红的，去掉皮后口感非常好；2、鸡蛋里放点凉白开水，这样炒出来的鸡蛋更嫩，也较蓬松；3、先炒鸡蛋，再把番茄块放进去，这样不用放两次油，相对来说用油量减少，更有利用身体健康；4、最后放盐，番茄和鸡蛋都是很好入味的食材，所以最后放盐，拌均匀就可以了；