香喷喷的番茄香菇蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

番茄蛋汤是很常见的一道汤品，很多人喜欢喝，我也不例外。西红柿富含维生素C，跟鸡蛋一起是绝配。今天这道番茄香菇蛋汤因为加了香菇的缘故，更加香气四溢了，而且营养更丰富了。做番茄香菇蛋汤其实没什么复杂的，主要前面食材要准备好，可以适当煮久一点

主料

西红柿 ：300
鸡蛋 ：100
香菇 ：100

辅料

大葱 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

西红柿洗净，切成小块。

葱切丝，姜切薄片。

少量的水淀粉。搅拌均匀。

鸡蛋，打散。

热油锅，放入葱姜，爆香，捞出。

放入西红柿，翻炒。

待西红柿炒烂，放入香菇丝。

转中火，因为西红柿出汤，所以炖大概2分钟，使西红柿熬烂。

用汤锅烧半锅热水，大概4小碗的水。

将炒至好的香菇西红柿倒入沸水中。

放入适量的盐

水淀粉搅拌均匀后，缓慢的倒入锅中。

搅拌均匀。

大火，均匀的将蛋液撒到锅中。

待蛋液成型后，即可食用。

烹饪技巧

西红柿皮有很高的营养成分，所以不宜去皮。将西红柿熬成泥，配合水淀粉的效果是汤更加的好喝。