咸甜潮汕特色小菜怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

潮汕特色小菜就是咸甜黄豆，可以配稀粥或白米饭，也可以作为小零食解馋。做好的黄豆色泽金黄诱人，又咸又甜，味道十分平衡，且口感稍微软糯，有嚼劲，非常惹味。咸甜黄豆的做法也十分简单，做给不喜欢黄豆的小孩吃，能补充黄豆特有的营养成分。

主料

有机黄豆 ：250

辅料

乌糖 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.黄豆浸泡于清水中，几个小时后捞出。（夏天必须放入冰箱中存放）

2.把黄豆放入陶瓷锅中，注入适量清水，下食用油、盐、乌糖（红糖）大火煮开。

3.改慢火把黄豆煮熟

4.调大火收汁后出锅

5.成品

6.成品

烹饪技巧

收汁时一定要小火，不然很容易烧焦。