香喷喷的番茄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

番茄 ：3个
黄瓜 ：1根
芹菜 ：2条
鸡蛋 ：1个
草鱼 ：1000

辅料

番茄酱 ：少许
姜 ：少许
料酒 ：少许
蒜 ：少许
淀粉 ：少许
葱 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1.片鱼：鱼头，鱼片和鱼排分开乘装，备用

2.腌鱼：鱼头和鱼排用料酒及姜片混腌备用，鱼片用料酒，淀粉，蛋清混好备用

3.辅材切好，这里辅材可根据自己喜欢的蔬菜更换

4.炒料：将锅烧热下油，待油温起来后将切好的姜片，蒜片，番茄先后入锅翻炒至出汁，此处可根据自己喜欢的口味适当加番茄酱

5.加水：将番茄翻炒后加水煮沸，将辅材放入锅中，根据自己的口味调整味道，建议多煮几分钟以便汤汁味道更浓

6.将煮好的辅材捞出，再煮鱼头跟鱼排，两分钟后捞出，放入鱼片，大火煮一分钟即可。

7.将煮好的鱼和汤倒入容器

8.将锅洗净，烧热，下油

9.将油烧热后淋在鱼上

10.搞定