自制薄荷爆炒牛腱肉怎么做好吃又简单
薄荷爆炒牛腱肉是一道十分美味的菜肴，牛腱肉含脂肪极少，且肉质呈红色，看起来十分鲜嫩，吃起来也十分细腻。长期食用还有益气健脾，提高免疫力的功效，是一道老少皆宜的食材，再搭配上好的新鲜薄荷，鲜薄荷气味清新浓郁，色泽青翠嫩绿，搭配肉食，是再完美不过的了。
主料
牛腱肉 ：300辅料
盐 ：适量薄荷 ：100
生抽 ：2匙
鸡精 ：1小匙
花椒油 ：少许
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：少许
辣椒 ：适量
胡椒粉 ：1小匙
具体步骤
1.准备一些牛腱肉和薄荷。
2.牛腱肉切成薄片备用，用少许盐腌制一会。
3.准备一些姜蒜片和辣椒段备用。
4.取一小碗，放入两匙生匙、少许鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油搅匀成味汁备用。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜片和辣椒段炒出香味。
6.开大火，下牛肉片快速翻炒。
7.下调好味汁翻炒均匀。
8.下薄荷翻炒两下即可关火装盘。
1、牛腱肉切片时要切的尽量薄，这样才容易成熟。2、味汁要提前调好，这样炒菜时才不会手忙脚乱，牛肉也不容易炒老。3、薄荷一定要控干水分。薄荷最容易成熟，要最后放入翻炒两下即可。
