自己做的金玉满堂怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：300
鸡蛋 ：4个

辅料

料酒 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅剁肉糜，加入葱姜末，盐，生抽，料酒，胡椒粉，老抽等调料，顺一个方向把肉糜打匀上劲。

2.鸡蛋加入生粉，少许料酒打匀，将锅烧热， 加入少量的油， 将蛋液倒入后， 转动锅，边缘煎干可以揭起即可。

3.将肉糜均匀抹在蛋皮上，卷成一个蛋卷。

4.蛋卷卷好后，放入蒸锅蒸10钟即可。

5.蛋卷斜切片，铺摆在盘子底部，中间放上面筋果，放入蒸锅加热。

6.锅中少许油热，加入（白糖，醋，盐，生抽，和生粉调好的糖醋汁），熬开后浇入菜上，一盘金玉满堂就做好了，摆盘漂亮，味道鲜美，老少皆宜。

烹饪技巧

制作蛋卷的小技巧:蛋液中加入适量生粉，更利于定型；煎蛋皮时要先将锅加热，再加入油，油要少量，将油倒入锅中后转动锅，让锅的底部均匀的沾满油后，将多余的油倒出即可。