外婆教我做糖醋里脊怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊 ：300

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
白砂糖 ：适量
醋 ：适量
番茄酱 ：适量

具体步骤

1.猪肉切粗条，加少许料酒、盐、酱油、葱、姜腌制20分钟。

2.面粉：淀粉是3:1，备用。

3.锅中入油五成熟，里脊条挂糊，入锅炸熟，捞出。

4.油烧至就成熟，加里脊条复炸上色，捞出。

5.料酒：酱油：糖：醋：水-1:2：3:4:5，调酱汁。

6.锅中入少许油，小火，加番茄酱少许，倒入酱汁，炒至冒小泡。

7.下炸好的里脊肉翻炒裹上一层浆，关火，撒上少许芝麻。

8.出锅，装盘。

烹饪技巧

1.酱汁比例要适宜，不能太多，否则假如里脊肉条后过多的汤汁渗入到肉条里面，外面的挂糊口感变差。2.里脊肉条复炸一下，外焦里嫩。