清淡的番茄花菜怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.把花菜掰成小朵

2.番茄切小块备用

3.花菜用开水焯一下，加入少量的盐

4.焯好水的花菜控水沥干

5.锅内放适量的油，把番茄放进锅里煸炒一下

6.炒到出红色汤汁

7.加入焯好水的花菜，翻炒1-2分钟，出锅前加入适量盐，鸡精调味即可

烹饪技巧

1．菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药2．吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收3．菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用4．烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分