营养丰富的小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单
主料
童子鸡 ：半只榛蘑 ：40
辅料
葱 ：适量胡萝卜 ：半根
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.鸡肉焯水后洗净沥干备用
2.葱姜蒜
3.榛蘑放在水中，洗净泡发。最后一次的水可以留用。
4.胡罗卜切滚切块
5.热锅，放入鸡油熬油。没鸡油可以放植物油或猪油
6.放入葱姜蒜爆香
7.放入鸡块翻炒至皮肉收紧
8.倒入料酒，可以多一些无妨
9.倒入生抽，再翻炒一会
10.倒入榛蘑与最后泡发的水
11.倒入胡罗卜块。水要盖过鸡块为宜。盖上锅盖，大火烧开，中小火炖三十分左右
12.视咸淡可加适量盐。起锅盛盘。
酒可多加些。要小火慢炖，鲜味才会出来。如果是老鸡，炖的时间要延长一倍以上。
