DIY-卤蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：一小块
鸡蛋 ：10个

辅料

植物油 ：少许
酱油 ：两匙
胡椒粉 ：1小匙
啤酒 ：1罐
大料 ：少许
白糖 ：1匙
豆瓣酱 ：1大匙

具体步骤

1.鸡蛋煮熟剥壳

2.肉切块，如果用五花肉会更香，我不太喜欢吃，所以用的瘦肉

3.锅里放油，加入大料，炒香，

4.把肉放锅里，翻炒，加点白糖，翻炒几下放入豆瓣酱，翻炒均匀

5.加入鸡蛋，啤酒，加盐，胡椒粉，开大火煮开，转小火，中间看一下锅，别扒锅。

6.汤汁剩三分之一就可以关火了，倒进容器里，香喷喷的卤蛋就做好了。

烹饪技巧

白水煮鸡蛋的时候水放多一点，加点盐，蛋壳不容易煮裂，卤的时候放块肉更香，也可以放豆腐，超级好吃，鸡蛋用勺子或刀划几下更容易入味。