![DIY蛋饺怎么做好吃又简单]( "DIY蛋饺怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 ：
4个猪肉馅 ：
150 山药 ：
50 辅料
盐 ：
适量麻油 ：
1勺 小葱 ：
适量 具体步骤
![DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第2张]( "DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪肉剁成肉糜；山药剁碎，加入猪肉糜中。再加入1勺麻油、适量盐和小葱末，搅拌均匀，备用。
![DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第3张]( "DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡蛋打散，加入一小勺盐（也可不加），搅拌均匀。
![DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第4张]( "DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第4张")
3.开大火，用油刷在锅中刷少许油。烧热后，开小火，加入1勺蛋液，用调羹开始画圆圈，由里往外画。注意不要画太大，动作要轻，因为蛋皮易破。
![DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第5张]( "DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入适量的馅料。
![DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第6张]( "DIY蛋饺怎么做好吃又简单 第6张")
5.将锅中的蛋皮上下对折，用铲子轻轻按压一下边边上，使其合拢即可。
烹饪技巧
一开始尝试的是迅速旋转锅子，使蛋液呈圆形的方法。因为锅子大，所以很难操作。
