易做的土豆素馅饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：300
饺子皮 ：300

辅料

鸡精 ：少许
十三香 ：1/4勺
盐 ：3
小香葱 ：2棵

具体步骤

1.土豆去皮洗净；

2.用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；

3.土豆丝放盐水里浸泡一会；

4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；

5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；

6.切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；

7.放入鸡精拌匀；

8.取一个饺子皮，放适量的馅料；

9.包出饺子；

10.包好的饺子；

11.锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；

12.吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。

烹饪技巧

纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。