![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
淡
奶油 ：
80 高筋
面粉 ：
470糖 ：
70 黄油 ：
40水 ：
120 鸡蛋 ：
2个盐 ：
3 辅料
油 ：
适量 具体步骤
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第2张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第2张")
1.高粉70g，糖15g，酵母8g，水120g，拌匀，室温发酵至蜂窝状
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第3张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第3张")
2.除黄油，蓝莓外，所有原料，包括步骤1的海绵酵头，和面至光滑
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第4张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第4张")
3.加黄油，揉至能拉出薄膜
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第5张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第5张")
4.加蓝莓揉至基本融入面团
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第6张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第6张")
5.发酵至二倍大
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第7张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第7张")
6.分割滚圆松弛10分钟
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第8张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第8张")
7.擀平卷起，放入烤盘，发酵1.5倍
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第9张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第9张")
8.刷蛋液，170度，20-25分钟
![自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第10张]( "自制蓝莓排包怎么做好吃又简单 第10张")
9.成功！
烹饪技巧
无
