四季大肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.四季豆 ：150公克
大肠头 ：1条
蒜头 ：2颗
葱 ：1支
B.葱 ：1支
米酒 ：1大匙
姜片 ：2片
白胡椒粉 ：1大匙
盐 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

1. 大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。

2. 四季豆洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末，备用。

3. 热锅，倒入六分满的油，放入作法2的四季豆炸至变皱，捞起沥油备用。

4. 作法3原锅，放入作法2的大肠头段炸酥，捞起沥油备用。

5. 作法4锅中留少许油，爆香蒜末、葱末，加入作法3的四季豆、作法4的大肠头拌炒均匀。

6. 最后加白胡椒粉、盐、糖拌均匀即可。