准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
四季豆 :
300 辅料
油 :
适量盐 :
适量广式腊肠 :
2粒鸡精 :
适量 大蒜 :
4瓣 具体步骤
1.四季豆摘掉头尾,清洗干净。
2.备好的大蒜,广式腊肠。
3.腊肠切粗丝,大蒜切碎。
4.四季豆斜切成细条。
5.锅内加水,放几滴油。
6.水开倒入四季豆焯一下,捞出来用凉水冲,这样可保持清绿。
7.锅内放油。
8.爆香大蒜。
9.倒入四季豆,翻炒均匀。
10.加入腊肠继续翻炒。
11.加入少许水再继续翻炒。
12.加盐。
13.加鸡精调味就可以出锅了。
烹饪技巧
四季豆含有毒素,应先用开水焯一下,才能食用。焯的时候水里要加几滴油,可保持青绿。