四季豆炒香肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香肠 ：1根
四季豆 ：200

辅料

油 ：适量
蒜末 ：适量
料酒 ：1勺
盐 ：适量
酱油 ：1勺

具体步骤

1.原料：香肠1根，四季豆

2.将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；

3.香肠用温水泡五分钟，然后切成片

4.中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干

5. 锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出

6.锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可

烹饪技巧

四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）