暑季下饭菜榄菜四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

橄榄菜 ：2勺
肉末 ：100
豆角（四季豆） ：半斤

辅料

盐 ：少许
蒜末 ：适量
姜丝 ：适量
料酒 ：少许
酱油 ：少许

具体步骤

1. 豆角去除两侧豆线，清洗干净。

2. 瘦肉一小块，切成肉末。（也可选择肥中带瘦的肉馅直接来用）

3. 豆角洗净后切丁，准备适量姜丝、蒜末备用。

4. 把豆角放入冷水锅中焯水。

5. 在肉末中放入适量料酒、酱油、姜丝、蒜末腌制十分钟左右。

6. 锅中倒入适量食用油，把肉末倒入锅中煸炒。

7. 肉末煸炒至变色后，加入豆角丁大火翻炒均匀。

8. 加入两勺橄榄菜。

9. 翻炒均匀准备出锅前，放入剩下的蒜末，撒适量盐。

10. 翻炒两下即可关火，盛盘稍作点缀即可。

烹饪技巧

1.四季豆生食有毒，哪怕夹生都不可以食用，所以炒之前焯水步骤很关键，不焯水的话炒制时间要延长。2.橄榄菜真是一味好料，算是我家厨房的“掌中宝”了，是必备调料之一。3.不想吃饭的天气，试试这道香喷喷的家常菜吧。