醉金钱菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

盐 ：克
酱油 ：
料酒 ：5g
味精 ：克
香油 ：
花椒 ：克
大葱 ：克
姜 ：克
淀粉(豌豆) ：

具体步骤

1. 将水发冬菇洗净，去蒂，控去水，整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上)，加上汤（200克）、精盐、味精、酱油、花椒水（5克）、黄酒，放上葱（切段）段、姜（切块）块，上笼蒸透取出，滗出原汁，将碗扣入平盘中。

2. 炒锅置火上，倒入滗出的原汁烧沸，下小菜心烧透，捞出。揭去平盘上的碗，围在冬菇周围。锅中的原汁用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅浇在冬菇和小菜心上即成。