自制宫爆豆腐怎么做好吃又简单
宫爆豆腐是一道 香辣入味的菜品。宫爆是我们中国川菜系的烹饪手法，宫爆的辣味中伴含着酸甜的 味道，口里没有味的时候可以用宫爆来制作菜。这一道宫爆豆腐集色香味俱全为佳的菜品 ，颜色诱人食用，素食豆腐作为 宫爆烹饪手法的辅料可以完全的吃进宫爆的鲜香味，食用起来也不用耗费很大的力气。
主料
豆腐 ：250花生米 ：100
蒜苔 ：50
紫天椒 ：8粒
芝麻 ：20
辅料
糖 ：1勺香醋 ：1勺
生抽 ：2大勺
老抽 ：0.5勺
料酒 ：1勺
盐 ：1勺
淀粉 ：1勺
鸡精 ：1勺
具体步骤
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
7.倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
