上汤芙蓉干贝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水发干贝 ：30
鸡蛋 ：3个
香菇 ：3大朵
干虾仁 ：适量
小虾米 ：适量

辅料

绍酒 ：1小匙
盐 ：1小匙
上汤（高汤） ：90毫升
牛奶（可选） ：50毫升

具体步骤

1. 香菇和鲜贝用水泡发

2. 香菇切片，和干贝盛及虾仁，小虾米入盆，加入葱、姜、绍酒5克、清水50克，旺火蒸15分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜

3. 鸡蛋放在碗里，顺一定方向打散，加精盐，牛奶调匀。倒入容器，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝等料插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。

4. 讲和物料蒸过的高汤淋于芙蓉干贝上即成