妈妈酱肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：适量

辅料

大料 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净切大块（5cm左右佳），开水焯过冲洗干净放入砂锅内，加入大料、香叶、姜，煮熟。用高压锅比较快，约20分钟左右即可，砂锅需要1.5小时左右，肉不要煮太烂，免得接下来的过程碎掉。

2.另起一锅放入三大勺老抽，三大勺生抽，一大勺干黄酱，二勺糖，与调料等量的肉汤，烧开搅匀。将煮好的肉放入小火咕嘟。

3.咕嘟的过程中不断地将汤汁浇到肉上（因肉 不可能全部浸在汤汁中），小心翻动防止粘锅，注意别把肉弄碎了。整个过程大约用20分至半小时，直到肉的颜色变成浓厚的酱红色表面均匀裹一层酱汁，关火。

4.这时已经可以捞出切片食用了！但是还是建议放凉后再切，这样肉不会碎掉，而且酱汁会彻底凝固在肉上。

5.装盒里冷藏能保存好几天！还可以用来做酱肉焖面。