特色雪菜肥肠煲 怎么做好吃又简单

这道特色雪菜肥肠煲，里面的肥肠呢我们都知道虽然味道很好，但是还是会有一点腥味，而且不容易炖融合，加入了雪菜以后会让他的味道和口感都会有一定的改变的了。而且雪菜呢性子比较凉，他有提神醒脑的功效，接触身体和精神疲劳整道菜还不错。

主料

辅料

具体步骤

半熟猪肥肠300克。切大块放入锅中，加清水烧开煮5分钟后捞出待用。

雪菜洗净，切成小丁。如果雪菜咸味重的话放水中浸泡后反复冲洗，去除多余盐分。准备：姜丝、干辣椒、葱白切丝、青红椒切丝、蒜瓣切片。

炒锅烧热倒油烧至4成热后放入姜丝和干辣椒煸炒。然后放入葱白炒香。倒入猪肠旺火快炒。汪火喷入少许白酒，能有效去除异味。加入酱油和适量食盐，继续煸炒。

放入雪菜翻炒，加入少许清水焖5分钟。加一勺白糖炒匀。倒入砂锅中小火炖开。再放入青红椒丝和蒜瓣。

用筷子拌匀再烧开后即可端上桌，味道香辣可口。